חדשות התעשייה
-
עם ציוד אוטומטי, אופים בעלי מלאכה יכולים להגדיל מבלי למכור.
אוטומציה עשויה להיראות כמו האנטיתזה לאומן.האם לחם יכול אפילו להיות אומן אם הוא מיוצר על ציוד?עם הטכנולוגיה של היום, התשובה עשויה להיות "כן", ועם דרישת הצרכנים לאומן, התשובה עשויה להישמע יותר כמו, "זה חייב להיות.""או...קרא עוד -
הכנסת בצק לצורה
בין אם הצורה הסופית היא בול עץ ארוך או גליל מעוגל, יציקה לקבלת עקביות במהירויות גבוהות דורשת דיוק ושליטה.דיוק מבטיח שכדורי בצק מועברים במיקום המתאים לעיצוב חוזר.הפקדים שומרים על צורתו של כל חלק ושומרים על...קרא עוד -
מחלקים במהירות גבוהה מורידים לחץ מהמפעילים
מכיוון שקווי ייצור במאפיות מסחריות עפים מהר יותר, איכות המוצר לא יכולה לסבול כאשר התפוקה עולה.במחלקה, זה תלוי במשקלי בצק מדויקים ובכך שמבנה התא של הבצק לא נפגע - או הנזק ממוזער - בזמן שהוא נחתך.איזון אלה...קרא עוד
