מכונת דפוס בצורת בצק YQ-702

1. שיטר

מתוך הגהה ביניים, חלקי בצק מעוגלים נרדפים או משטחים בהדרגה באמצעות סדרה של גלילים כהכנה ליציקה סופית.הסדין מורכב בדרך כלל מ-2-3 סטים (בסדרות) של ראשי גלילה מצופים בטפלון שביניהם מעבירים את חתיכת הבצק כדי לשטח את חלק הבצק בהדרגה.

יריעות מפעילה כוחות מתח (לחץ) המסייעים להוצאת גז של חלק הבצק כך שתאי אוויר גדולים שפותחו במהלך העברת המוצר או הגהה ביניים מצטמצמים לקטנים יותר כדי להשיג גרגר עדין במוצר המוגמר.

ערכות רולר מסודרות בצורה כזו שהרווח/המרווח מצטמצם בהדרגה ככל שהבצק עובר דרכם.זה קריטי כדי לקדם הפחתה מבוקרת של עובי הבצק.אי אפשר יהיה לשטח חתיכות בצק בשלב אחד מבלי לגרום נזק בלתי הפיך למבנה הגלוטן ותאי הגז.

לאחר מעבר דרך הגלילים העליונים, חתיכת הבצק נעשית דקה הרבה יותר, גדולה יותר ומאורכת בצורתה.הבצק הפחוס היוצא מהגלילים התחתונים מוכן לעבור מתחת לשרשרת המסתלסל.

2. Final Molder

את חלקי הבצק הדקים והשטוחים שנלקחו מהיריעה מעצבים או יוצרים גלילים הדוקים ואחידים בצורתם ובאורך המתאימים.

התבנית הסופית היא, בעצם, מסוע יוצר אשר מצויד ב-3 חלקים המגדירים את הממדים הסופיים של המוצר.